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1. Anzahl der verkauften Speisen/Monat.

2. ⌀ Brutto Stundensatz eines Küchenmitarbeiters.

3. Anzahl der Posten Chefs/Tag.

4. Anzahl der Küchenmitarbeiter/Monat.

5. Anzahl der Rezepte.

6. Aufwand für Administrative Planung/Woche.

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*Einsparung ohne Gewähr. Die angeführten Kalkulationen basieren auf Erfahrungsberichten von läkkerai Kund:innen, sowie Studien aus der Gastronomiebranche.

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