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Effizient, konstant, planbar
Läkkerai bringt Struktur in die Hotelküche: standardisierte Rezepte, klare Menüplanung und ein digitaler Küchenmonitor sorgen für volle Kostenkontrolle, konstante Qualität und sofort produktive Teams.
Das Ergebnis: bis zu 20 % geringere Personalkosten, planbare Margen und kulinarische Qualität, die die Gäste begeistert.
Personal
einsparen
Rezepte einfach in einer Sprache anlegen & aktualisieren. Die Übersetzung passiert voll automatisch.
Kulinarik-Angebot und rollierende Menüpläne mit Rezepte verknüpfen, Gäste Anzahl eingeben und Produktionsaufgaben werden automatisch berechnet.
Der IST-Bedarf an Einkaufsartikeln wird automatisch berechnet und kann an Lieferanten weiter geleitet werden.
Personalkosten in der Küche um bis zu 20 % reduzieren.
Läkkerai integriert ungelernte Arbeitskräfte sofort in den Kochprozess, dadurch wird der Anteil an Fachkräften deutlich reduziert.
Wo früher oft das Bauchgefühl entscheiden musste, schafft heute eine klare Datenbasis Sicherheit. So wird der Küchenchef entlastet und Stress reduziert.
Unterschiedliches Küchenpersonal, aber gleichbleibender Anspruch
Unzureichende Digitalisierung und manuelle Prozesse
Komplexe Produktionsplanung und Qualitätskontrolle
Keine Echtzeit-Transparenz über Standorte hinweg
"Dank der automatischen Übersetzung, wissen alle Mitarbeiter was zu tun ist und kochen nach meinen Rezepten"
"Egal wie kurzfristig sich das Küchenteam vor Saisonbeginn verändert, kann ich mir sicher sein, dass nach unseren rezeptierten Menüplänen gekocht wird. Das sorgt für top Qualität am Teller für den Gast und für ruhigeren Schlaf bei mir."
Die Digitalisierung der Produktionsküche beschreibt den Einsatz moderner Softwarelösungen, um Prozesse in Zentralküchen effizienter, transparenter und fehlerfrei zu gestalten. Dazu zählen unter anderem digitale Produktionspläne, automatisierte Rezepturen, KI-gestützte Personaleinsatzplanung und Live-Anleitungen für Mitarbeitende am Kochposten.
Läkkerai fungiert als digitaler Souschef: Die Software erstellt automatisch Tages- und Wochenpläne, berechnet bedarfsgerecht Mengen und zeigt dem Küchenteam Schritt für Schritt, was wann und wie produziert werden muss – visuell unterstützt und mehrsprachig.
Durch digitale Küchenlösungen wie Läkkerai profitieren Kettenrestaurants und Systemgastronomen von:
Ja. Die Lösung ist explizit dafür konzipiert, auch ungelerntes oder wechselndes Personal anzuleiten. Durch klare Anweisungen und ein intuitives Interface kann jede*r Mitarbeitende sicher und effizient mitarbeiten – unabhängig vom Erfahrungsgrad.
Die Digitalisierung der Produktionsküche lohnt sich besonders für:
Läkkerai lässt sich mit bestehenden ERP-, Warenwirtschafts- oder Kassensystemen und Verkaufs- sowie Absatzprognosesystemen verbinden. So entsteht ein nahtloser Datenfluss von Bestellung über Produktion bis zur Lieferung – für mehr Kontrolle und weniger manuelle Arbeit
Die Software ist innerhalb weniger Wochen implementiert und produktiv nutzbar. Ein dediziertes Onboarding-Team begleitet alle Schritte: von der Rezept-Übertragung über die Integration bis zur Schulung Ihrer Mitarbeitenden.
Ja. Auch kleinere Gastronomieketten mit nur wenigen Standorten profitieren von standardisierten Prozessen und digitalem Know-how. Die Skalierung der Software erfolgt modular – von einzelnen Produktionsbereichen bis zur Gesamtküche.
Ja wir sind DSGVO konform. Der Serverstandort ist Frankfurt am Main (D).
Die Bestellung erfolgt online über unsere App oder über Ihr Verkaufsprogramm im Rahmen von Schnittstellen, z.B. Kassensysteme, Prediction Software, Excel Tabellen etc.
Von der Vertragsunterzeichnung bis zum laufenden Betrieb sollten Sie ca. 30-90 Tage einplanen. Wir definieren Ihre Postenstruktur, analysieren Ihre Rezepte in Bezug auf Zwischen- und Vorprodukte und schulen Ihr Team.